もやしスープのフォー

もやしスープのフォー

電子レンジのレシピ本に載っていたスープを自分なりにアレンジしてフォーのスープを作りました。
Oisixおいしっくすの豆もやしをたっぷりと使ったのですが、これが驚くほどおいしかった!細身でしゃきしゃきとした歯ごたえがたまらなくて本当にたっぷりと食べることができましたよ。

【材料】

•豚こま肉・・・100g

•豆もやし・・・1袋

•にんじん・・・1本

•里芋・・・1個

•干ししいたけ・・・4枚

•顆粒コンソメ

•にんにく・・・1欠け

•塩 胡麻油 砂糖 醤油

•ベトナムフォー・・・3人分

【もやしスープのフォーの作り方】

1.豚肉におろしにんにく、醤油大1/2砂糖大1/2をもみこむ

2.野菜ともどした干ししいたけは食べやすい大きさに切りそろえ、しいたけのもどし汁はとっておく

3.(1)に(2)の野菜ともやしを加え、胡麻油を振り掛けてレンジで過熱する

4.顆粒コンソメ、しいたけのもどし汁を(3)に加えてレンジで再び過熱。(私はレンジのオートメニューで作りましたが普通にガスで煮込んでもOKだと思います。)

5.野菜が煮えたら塩で味をととえ白髪ネギをそえ、別ゆでしたおいたフォーにかけて出来上がり♪

Oisix(おいしっくす)で買ったもやしは鮮度がよくしっかりとした歯ごたえがあって美味しかったですよ。
豆の部分がさくっとなる程度に茹でるのがよいそうです。
夫はこのスープにたっぷり一味をかけて辛くして食べていましたがなかなか美味しかったと言ってました。^^