手羽元の酢煮

手羽元の酢煮

クリスマスの売れ残りなんでしょうね、スーパーに行ったらやたらチキンが安売りされていました。^^;
値引きシールにつられてつい大量の手羽元を買ってしまった私。本日は大好きな酢煮にしました。(私は「すに」って呼んでいるのですが、あきらかに語呂が悪いですよね、コレ。)

【材料】

•手羽元・・・20本

•酢・・・2/3カップ

•しょうゆ・・・2/3カップ

•砂糖・・・大6

•しょうが・・・1片

【手羽元の酢煮の作り方】

1.フライパンで手羽元の皮を焼いて焼色をつける

2.圧力鍋にしょうゆと酢と薄切りにしたしょうがをいれ、水を1/3カップほど入れる

3.(2)の鍋に(1)の手羽元を入れて高圧で20分ほど煮込み、自然放置して冷ます

4.付け合せ(今日はじゃがいもチーズ)と一緒にもりつければ出来上がり♪

圧力鍋の加熱時間は鍋によってマチマチだと思うので↑は目安程度にしてください。
圧力鍋で煮込むと肉がやわらかいし骨からもホロリとはがれて子供にもとても食べやすいですよ。味付けはやや濃い目のほうがおいしいですヨ~。