レンコンたらこ和え

レンコンたらこ和え

お友達宅で食べさせてもらったレンコンのたらこ和えがとてもおいしかったのでレシピを聞いて早速作ってみました。すごく簡単にすぐできるので、「もう一品欲しいなぁ」というときに便利そうです。
うちの子供達はレンコンが大好きなのでこのたらこ和えもとてもよく食べましたヨ。

【材料】

•レンコン・・・二株(二塊?)

•たらこ・・・一腹

•油、塩、酒

【作り方】

1.レンコンをスライスして薄い酢水にさらす

2.大きめの鍋に油をひき、(1)のレンコンの水気を切って炒める

3.レンコンに油がまわったら酒を加えてさらにしんなりするまで炒める

4.(3)のなべにたらこを袋から搾り出してあえる(たらこの袋はとる)

5.好みで塩を加えて味を調えたらできあがり♪

たらこにしっかり味がついているので特別な味付けはいりません。本当にあえるだけ。
お酒のおつまみにもよろしいです~。^^

※今日のレンコンはスーパーで買ったものですが、Oisixおいしっくすのおためしセットなら岩国レンコンも入っています。(販売期間が1/25までのもの。おいしっくすのお試しセットは期間によって内容が変わります。)人気の安納いもとともに試してみたい食材です。