変わり親子丼

変わり親子丼

残りものオムライスのコメントで「ふわふわ卵煮」というのを教えていただき、よしさっそくやってみよう!と思い立って作った「変わり親子丼」。
「卵煮」はちょっと失敗してしまった(多分全然違うものになってしまった・・・orz)のですが味のしみた親子丼ができました。
子供たちには不評だったけど・・・。

【材料】

•鶏モモ肉・・・2枚

•卵・・・2個

•つゆ、醤油、砂糖、みりん

•イタリアンパセリ(あれば)

【作りかた】

1.ボールにつゆ、水、砂糖、醤油をいれてタレをつくり鶏肉を漬け込む

2.フライパンを熱して(1)の鶏肉をさっと焼き、残ったタレを加えてゆっくり煮込む

3.鶏肉にしっかり火がとおったら鶏肉をとりだし、フライパンのタレに溶き卵を流し込む。(タレが煮詰まっていたら少し水を加えて煮立ててから卵を流し込む)

4.あわ立てるようにタレの中で卵をかき混ぜながら煮込む

5.丼ぶりにご飯、(4)の卵、(2)の鶏肉の順番で盛り付ければ出来上がり♪

教えていただいた煮卵はきっともっと沢山のタレの中でふんわりと煮るのだと思うのですが、私は少量のタレの中でちょっと煎ってしまったので細かいソボロのようになってしまいました。
味が濃いのでご飯がすすみます~。
超簡単丼ですが野菜を使ってないのが難点。もちろんその分副菜にはたっぷり野菜を使いました。^^