ホタテのチーズ焼

ホタテのチーズ焼


ほたて屋むつ湾野郎さんに提供していただいたホタテを使ってチーズ焼を作りました。
作ったというほど手のこんだものではないのですが、新鮮なものなのであまり手を加えずいただくほうがよいかなーと思い敢えてシンプルに。(敢えて、ですよ、手抜きじゃないですよっ)

ホタテのチーズ焼
ほたて貝をひらくようにヘラが付属していますのでそれを使って身をとりだします。貝の隙間にヘラを入れて、身から殻をこすりとるような感じでヘラを殻に押し当てて貝柱を離します。初めてでも結構簡単にできます。
ホタテのチーズ焼
ホタテの身はこんなに大きくてぷりぷりと新鮮です。黒い「ウロ」とよばれる部分は捨てちゃいます。今回は貝柱だけ取り出してチーズ焼にしました。

【材料】

•ホタテ・・・5枚

•ミックスチーズ・・・適量

•塩、こしょう、バター

【作りかた】

1.ホタテをよく洗って開き、貝柱を取り出す

2.貝柱を横に2枚に切る

3.(2)の貝柱に塩・こしょうを軽く振り、バターとチーズを乗せてオーブントースターで焼く

4.チーズがぐつぐつと煮えて軽く焦げ目がつけば出来上がり♪

チーズ乗せて焼くだけなんですけどね、何しろ刺身で食べられるホタテなので火のとおりはそれほど気にしなくてもよいかなと思います。
火を通すと貝柱がぎゅっと締まって歯ごたえもよくなり刺身で食べるのとは全く違った味が楽しめますよ。
ガーリックバターなどを使っても美味しいかもしれませんね。^^