鶏肉とサラダスナップの照り煮

鶏肉とサラダスナップの照り煮

鶏肉の唐揚げを作ろうと思ったら時間がなかったので簡単にできる照り煮にしました。冷蔵庫の中にあったキャベツをあわせて煮込んだらほっくりと柔らかく出来上がりましたよ。
タレの漬け込み、煮込みには時間がかかるのですが、手間はかかりませんので忙しい日にはぴったりです。

【材料】

•鶏モモ肉・・・2枚

•キャベツ・・・1/2玉

•サラダスナップ(※)・・・1袋

•だし汁・・・1/2カップ

•醤油・みりん・・・各2

【作りかた】

1.ボールにだし汁、醤油、みりんを入れてタレを作る

2.鶏肉を一口大に切り、(1)の調味液に20分くらい漬け込む

3.フライパンを熱して鶏肉の表面を軽く焼く

4.(3)のフライパンにざく切りにしたキャベツを加え、調味液の残りを注いで蓋をして弱火で煮込む

5.サラダスナップの筋をとって軽くゆで、食べやすい大きさに切る

6.煮込んだ鶏肉に(5)のえんどう豆を合えたら出来上がり♪

我家は子供達がえんどうやインゲンが大好きなので今日も豆を探して食べていました。
このサラダスナップは鞘が厚く甘くておいしいんですよ。軽くゆでてそのまま子供達のおやつにもなります。
ところで私は長いこと「スナックえんどう」だと思っていましたが「スナップえんどう」が正しいみたいですね。

※このサラダスナップはおいしっくすで買いました。おためしセットにも入っていることがあるのでチェックしてください。