ゴーヤちゃんぷるー

ゴーヤちゃんぷるー
実は今回はゴーヤがすごく高かったのですが、どうしてもゴーヤちゃんぷるーが食べたくて買ってしまいました。でもしっかりとした大きなゴーヤだったので1本でたっぷりのゴーヤちゃんぷるーが作れました。
ゴーヤって沖縄なら1本100円くらいで売ってるんですよね。こっちももっと安くなればいいのに。。
家庭菜園でも作るのは難しくないというので来年はチャレンジしてみようかしら。

ゴーヤちゃんぷるーの材料

•ゴーヤ・・・大1本
•豆腐・・・1丁
•卵・・・1個
•スライスハム・・・4枚
•だし汁、醤油

ゴーヤちゃんぷるーの作り方

1.ゴーヤを縦半分に割ってスプーンでワタ(種と白い部分)をこそぎとり、5mmくらいのスライスにする
2.(1)のゴーヤを水にさらして苦味をとっておく
3.ハムを短冊に切る
4.豆腐を熱湯に湯どおしする
5.フライパンに油をひいてゴーヤ、ハム、豆腐を入れていためる。だし汁と醤油(つゆの素みたいなのでもいいよ)で味つける
6.溶き卵を流しいれてさらにいためる。卵が固まったら出来上がり♪

ポークがなかったのでスライスハムで代用です。豚こまなんかでもおいしくできますよ。^^
ゴーヤの苦味がダメな人は長めに水にさらしておくと食べやすくなります。
ヘビーローテのお皿は楽さんところの片口鉢。このお皿は本当に重宝してます。