スペアリブの和風煮物

スペアリブの和風煮物
スペアリブは圧力鍋で煮込むと骨がするりと外れます。
本日は煮込んだスペアリブで和風の煮物を作りましたよ。

スペアリブの和風煮物の材料

•豚スペアリブ・・・8本
•人参・・・1本
•生椎茸・・・4枚
•ブロッコリー・・・1株
•酒・・・大さじ1
•粉かつお・・・大さじ1
•醤油・・・大さじ1
•みりん・・・大さじ1

スペアリブの和風煮物の作り方

1.圧力鍋にスペアリブとかぶるくらいの水をいれて20分煮込む
2.ざく切りにした人参と半分に切った椎茸、粉かつおを鍋にいれかぶるくらいの水をはって一煮立ちさせる
3.(2)の鍋に(1)のスペアリブ、酒、醤油、みりんを入れて人参が柔らかくなるまで煮込む
4.ブロッコリーを小房にわけて塩ゆでし、(2)と一緒に盛りつけて出来上がり

だしをとる代わりに粉かつおを一緒に入れます。だし汁が濁ってしまうのであまりきれいではありませんが、簡単なので私は結構この方法で煮物を作ってしまいます。
野菜は冷蔵庫にあるものを。レンコンやごぼうもあればいいなー。
お肉はしっかり煮えて余分な油も落ちているのでさっぱりとして美味しかったです。