ぶりアラ大根

ぶりアラ大根

ぶりのアラが安かったのでブリ大根を作りましたヨ〜。
今回は手荒に作ったつもりが案外おいしくできて我ながら大満足。いえぃ。

ぶりアラ大根の材料

•ぶりアラ・・・1パック(1尾分のアラだと思われます。目玉が2個だったから。)
•大根・・・1/2本
•醤油・・・大さじ1
•酒・・・大さじ2
•みりん・・・大さじ2
•しょうが・・・1片

ぶりアラ大根の作り方 

1.大根を輪切りにして面取りする。
2.ぶりアラに熱湯をかけて表面の汚れや血溜りを流す。
3.お鍋に(1)の大根と(2)のぶりアラ、しょうがをいれて水をひたひたに入れる。
4.強火で煮て表面にういたアクをきれいにとる。
5.醤油、みりんを入れてしばらく煮込む。煮汁が少なくなり大根が柔らかくなったら出来上がり♪

大根もぶりも全部一緒に煮ましたがおいしく出来ました。醤油はいつもより薄めでしたが高級みりんを使ったのがよかったのかも。^^v
ぶりアラは食べにくいのですが味はとってもグーなのです。