イカと空芯菜の炒め物

イカと空芯菜の炒め物
イカと空芯菜の炒め物スーパーでイカが一杯90円で売っていたので「おお安い!」とばかりに買ってきました。でも魚介類ってすごく高騰していたような気が。(このイカ怪しい?)
イカ大根にしようかと思ったのですがちょうどOisix(おいしっくす)で空芯菜(エン菜)が届いていたので一緒に炒めました。
空芯菜ってスーパーで買うことはあまりありませんが、柔らかくてしゃくしゃくしていてとても美味しいんですよ。

イカと空芯菜の炒め物の材料

•イカ・・・2杯
•空芯菜(エン菜)・・・1束
•鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ2
•ナンプラー・・・小さじ1

イカと空芯菜の炒め物の作り方

1.イカはワタをとって食べやすい大きさにきって、筋状に包丁をいれる。
2.空芯菜はざく切りにする。
3.フライパンにごま油を熱して(1)のイカをいため、色がかわってきたら(2)の空芯菜を加えてさらに炒める。
4.(3)に鶏ガラスープ、ナンプラーで味を調えて出来上がり。

切って炒めるだけです。^^
空芯菜はやわらかいのですぐ火がとおるのであまりくたくたにならないように気をつけます。
ナンプラーを入れると東南アジアっぽくなってグーです。
そういえば、私が初めて空芯菜の炒め物を食べたのもタイ料理屋さんだった気がします。
茎を見て「本当に内側が空洞だ!」と感心した記憶があります。^^