和風豆腐ドリア

今夜のおかずは
・和風豆腐ドリア
・かぼちゃの含め煮
・鮭のソテー（？）
・お味噌汁

費用は（お米含まず）で家族3人分　390円　でした。
2.5人で計算して一人156円。（調味料お米含まず）

【材料】

・豆腐1/2丁　（50円）
・玉ねぎ1/2個　（25円）
・ピーマン2個　（50円）
・鮭切り身3切れ　（210円）
・かぼちゃ1/4　（50円）
・ゆで卵1/2　（5円）
・小麦粉　パン粉　バター　適量
・牛乳　適当（2/3カップくらい）
・味噌大1
・調味料　適当

【作り方】

①豆腐を水切りし（レンジに2分くらいかける）小麦粉大1を混ぜる
②玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにする（玉ねぎのみじん切りは一部はタルタルにつかう）
③フライパンを熱し、バターで②を良く炒め、牛乳と味噌と①をいれてとろみがでるまでいためる
④耐熱皿にバターをぬって、ご飯をいれ、③をかける。パン粉少々をまぶしてオーブンで焼く

⑤かぼちゃは適当な大きさに切って面取り、ひたひたの水で煮る
⑥かぼちゃが少しやわらかくなったら醤油大１と砂糖大2を入れてゆっくり煮る

⑦耐熱皿に鮭の切り身をいれて塩コショウ、バターをのせてラップをかけてレンジで3分
（しめじなどあれば一緒に入れて加熱）

鮭はなんちゃってタルタルソースで。
マヨネーズ＋たまねぎみじん切り＋ゆで卵にみじん切り

お味噌汁はお麩とねぎ。麩はたんぱく質だから体にいいのだ！
今日はとにかく冷蔵庫の中にあるものでなんとかしました。野菜はなんでもいいのですが、ウチにはピーマンと玉ねぎしかなかったので・・。
味噌と牛乳はとっても相性がいいので「味噌ミルク」は応用がききそうです。
スピード簡単料理です。生クリームや小麦粉を沢山つかうと高カロリーなので牛乳や豆腐で代用しました。でもちょっとバターは使いすぎたかな。