かぼちゃカレー

かぼちゃカレー
今日のおかずは
・かぼちゃカレー
・サラダパスタ
でした。

費用は家族3人分 307円 でした。(ごはん、薬味・調味料除く)
2.5人で計算して一人123円。
※カレーは5皿として計算、今回は2.5皿分とパスタの費用です。

かぼちゃを入れると栄養もUP、
とろみがでてすごく甘くなるので子供も食べやすいです。
親は辛いカレーを食べたいのですが、やはり子供優先になってしまいますね・・。

【材料】

(カレー5皿分)
・カレールー1/2箱 (70円)
・にんじん2本 (40円)
・じゃがいも3個 (150円)
・かぼちゃ1/4個 (45円)
・たまねぎ1個 (50円)
・パスタ
・もやし1袋 (40円)
・きゅうり1本 (30円)
・トマト1個 (50円)
・卵1個 (10円)
・ブロッコリー マヨネーズ 胡椒 塩 ベーコン 各ちょっと

【作り方】

・カレーは普通につくります。圧力鍋で野菜を煮込むとかぼちゃがドロドロになってカレー粉でもOK
・パスタをゆでる。もやしは湯通しして他の野菜とあわせてサラダに。
・ゆでたまごを切って、ブロッコリーと色合いよく盛り付けます。

カレールーがあまっていたのでカレーにしたのですが、
実は肉・魚類が家に全くなくて・・。他に作れませんでした。(笑)
でもベジタブルカレーはおいしいですよ。私はナスやピーマンを沢山入れたカレーも大好きです。