にんじんクッキー

にんじんクッキー
今日は晩御飯じゃなくておやつ。
にんじんクッキーを作りました。
30枚ほど焼いて費用は100円・・・買った方が安いかも。

でも夫にも息子にも好評でした。
にんじんを練りこんでいるのでクッキーの表面にオレンジのプツプツが見えてかわいいです。
かぼちゃやサツマイモでもおいしそうです。
バターと砂糖のかきまぜは息子が担当してくれました。

【材料】

・にんじん1本 20円
・砂糖100g 10円
・バター100g 40円
・薄力粉200g 20円
・卵1個 10円

【作り方】

①にんじんをやわらかくゆでてうらごしする
②バターに砂糖を加えて白っぽくなるまでよくまぜる
③②に卵を入れてよくまぜる
④③にうらごししたにんじんを加えてまぜる
⑤④に薄力粉をふるいいれる
⑥オーブンを熱して180℃くらいで焼く(うちのオーブンでは20分