ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和え
今日のおかずは
・にしんの干物
・ほうれん草の白和え
・とろろいも
・マカロニ野菜サラダ
・納豆
でした。

費用は家族3人分 460円 でした。(薬味・調味料除く)
2.5人で計算して一人180円

なんだか旅館の朝ごはんみたいなメニューです。

【材料】

・にしんの干物1枚 100円
・山いも1/5本 40円
・ほうれん草 70円
・豆腐1丁 70円
・にんじん1本 20円
・きゅうり1本 30円
・トマト1個 30円
・レタス マカロニ 30円
・納豆2パック 60円
・たまご1個 10円
・だし 砂糖 醤油 ごま マヨネーズ 塩 酢

【白和えの作り方】

・にんじんは小さな短冊にしてゆで、ほうれん草は1分くらいゆでて5cmくらいに切る
・豆腐1/2丁を水切り、砂糖大2醤油大1だし汁大2ごまたっぷりを加えてよく混ぜる
・豆腐とにんじん、ほうれん草をあえて出来上がり

ポイントはたっぷりのごまです。豆腐はしっかり水をきらないとあとでドロドロの白和えになってしまいます。
3日ほど旅行に出かけるので野菜をたべなきゃ!とばかりにずいぶんヘルシーな食事になりました。