スパニッシュオムレツ風

スパニッシュオムレツ風
今日のおかずは
・スパニッシュオムレツ
・野菜ポタージュ
・冷奴
でした。

費用は家族3人分 420円 でした。
(薬味・調味料除く)
2.5人で計算して一人168円
バーミックスが壊れてしまいポタージュがうまくつくれず・・(涙)
ポタージュは明日はドリアに使おうと思います。

【材料】

・卵2個 20円
・鶏肉ちょっと 50円
・エリンギ1/2パック 50円
・もやし1/2袋 20円
・ほうれん草(以前に冷凍保存していたもの)
・ブロッコリーの芽1/2パック 50円
・トマト1個 50円
・じゃがいも3個 120円
・にんじん1本 20円
・サラダ豆腐1本 40円
・牛乳 塩 コショウ ケチャップ

【作り方】

・鶏肉はゆでて細く割く。エリンギも細くさいてブロッコリーの芽・もやし・ほうれん草とあわせる
・卵液の中に具材をいれて塩コショウで味付け、フライパンで焼く

オムレツというより卵とじのような雰囲気になってしまいました・・。
もやしを沢山入れすぎてお好み焼きのような味に・・・。
エリンギの食感はお肉みたいでおいしいです。エリンギを活用すればお肉の代用にしてヘルシーな料理ができそうです。

今日の料理はちと失敗・・。