発芽米ケーキ

発芽米ケーキ
昨夜炊いた発芽米があまったので、「発芽米はじめまセット」のレシピに載っていたライスケーキを作りました。
レンジで5分くらいでできる超簡単ケーキです。
トッピングは以前につくったみかんジャム。
でもトッピングなしでも十分においしいかった!
しっとりどっしりしていて、発芽米の食感がプチプチしています。おやつにも朝食にもイケル一品です。

発芽米というのは中性脂肪を抑えて肥満防止の効果があるそうです。食べても血糖値をあげないので余分な脂肪がつきにくいとのこと。
最近は白米ににがりを加えて炊いていたのですが、これからは「発芽米+にがり」で無敵のご飯ができそうです。
ファンケルのはじめまセットの中身は
・ 「発芽米」500g
・「発芽米<おかゆ>」250g×3袋
・「ポップライスクラッカー」
  (プレーン、ごま塩、五穀)」3種×各4枚
初回のみ税込み1,050円で送料無料、とかなりお得。おかゆは朝ごはんに食べてみましたが普通に炊くより発芽米のクセが強く感じられました。
クラッカーは薄味で子供にも好評。
この他にも「発芽米味噌」というものもあるそうなので、次回お米を買うとき一緒に頼んでみようと思います。(2回目以降の注文は3,000円以上で送料無料)