簡単ミルクパン

簡単ミルクパン
簡単ミルクパン先日お友達に手捏ねミルクブレッドのレシピを教えてもらいました。
すんごいふんわりできて超おいしかったのですが、手捏ねはやはりものぐさの私にはハードルが高いのです。
結局パン生地はホームベーカリーにお任せしました。
が、結構美味しくできましたよ。
作り方はホームベーカリーのパン生地コース→ベンチタイム20分→成型発酵20分→190℃で20分焼いて出来上がり。かなり簡単です。
材料は通常粉280gに卵1/2個と水150mlのところを牛乳120ml+水40mlにしました。ほんのり甘くておいしかった!(いつもの自画自賛)

ポイントはベンチタイムや成型時にパン生地を無理にひっぱったり綿棒でぐりぐりのばしたりしないこと。生地が切れると固いパンになってしまいます。

最近はHBで食パンばかり焼いていたのですが、オーブンで焼くとパンの耳もやわらかく出来上がるので子供たちのウケもいいです。
次はクロワッサンにチャレンジしてみようかなー。(手作りクロワッサンは夫と私の憧れなのです。)