人参ポタージュ

人参ポタージュ
今日の晩御飯は
・人参ポタージュ
・豚肉のしょうが焼き
・レンコンのきんぴら
・塩辛
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 350円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人140円。

【材料】

・ジャガイモ2個 40円
・人参2本 40円
・豚肉200g 160円
・きゅうり1本 10円
・レンコンのきんぴら(前日の余り) 0円
・塩辛(市販のもの)
・生クリーム100cc 60円
・ミックスベジタブル少々 しょうが 醤油 みりん 牛乳 固形スープ

【人参ポタージュの作り方】

①人参、ジャガイモを適当な大きさに切ってやわらかく煮る
②煮汁を200ccくらい残して固形スープを入れる
③生クリーム、牛乳を②に加えてよく混ぜる。我が家はバーミックスで。
④彩りにミックスベジタブルを入れたら出来上がり♪

普段は牛乳だけで作りますが今日は生クリームが余っていたので生クリームをつかってリッチな味わいのポタージュに。人参嫌いの子供もよく食べました。
私の食事作りは子供にいかに野菜を食べさせるかとの戦いなのです。
・・・なのでポタージュとその他の献立の組み合わせが明らかにおかしいのには目をつぶってください・・。だって人参が沢山あったんだもん。