レンコンと長芋のフライ

レンコンと長芋のフライ
レンコンと長芋のフライ長芋をフライにすると美味しいと聞いたので早速試してみました。
子供達の大好きなレンコンも一緒に。かなりあっさり目のさくさくフライになりました。

レンコンと長芋のフライの材料

•レンコン・・・1塊
•長芋・・・1/2本
•豚薄切り肉・・・300g
•卵・・・2個
•パン粉、薄力粉・・・適量
•塩、コショウ・・・少々

レンコンと長芋フライの作り方

1.長芋はスティック状に、レンコンは5mmくらいの輪切りにする。
2.豚薄切り肉に塩コショウをふり、(1)の長芋とレンコンに巻き付ける。(レンコンは腹巻きのように一周する。)
3.180℃の油で長芋とレンコンに竹串がすっと通るくらいまで火をとおしたらできあがり。

5分程度揚げると長芋が柔らかくなりました。
今回はロース薄切りを使ったのですが、あっさりしすぎてたかなーと思いました。お肉の量が少なすぎたのかも。^^;
次はバラ肉でチャレンジしてみようと思います。
我が家の子供達はレンコンが大好きです。ついついいつもきんぴらにしてしまうのですが、少しずつレンコンレシピも増やしていこうと思います。