エリンギ豚肉まきまき

エリンギ豚肉まきまき
今日の晩御飯は
・エリンギ豚肉まきまき
・アボガドサラダ
・千切り大根の炒め煮
・お味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 405「円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人162円。

【材料】

・エリンギ大1本 45円
・にんにくの芽3本 20円
・豚肉薄切り200g 172円
・アボガド小1個 38円
・トマト1個 50円
・パプリカ1/4個 50円
・千切り大根(前日の残りもの) 0円
・じゃがいも1個 30円
・ねぎ あぶらあげ だし 味噌 ゴマドレッシング ゴマ マヨネーズ

【エリンギ豚肉まきまき】
①エリンギを食べやすい大きさに縦割り(8等分くらい)にする
②豚薄切り肉を広げて塩コショウをし、エリンギとにんにくの芽をのせて巻き巻きする。
③フライパンで②を焼き色がつくまで焼いたあとお酒を少したらして蒸し焼きに
④お好みのドレッシング(今日はゴマドレとゴマ)をかけて出来上がり

忙しくて献立がおもいつかなかったのでとりあえず巻きました。
お肉は巻くとなんだか見栄えのいい料理になります。(私だけそう思ってるのかも)
安いアボガドがあったのでさっそくサラダにしたらぜんぜん青くておいしくなかったデス。
しばらく寝かせて熟すのをまとう・・。