ロコモコ風

ロコモコ風
今日の晩御飯は
・ロコモコ風ボール
・春雨スープ
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 384円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人153円。

【材料】

・卵4個 40円
・キャべツ2枚 5円
・パプリカ1/4個 45円
・アボガド1個 38円
・豚肉200g 176円
・しいたけ1枚 30円
・春雨1/2袋 50円
・鶏がらスープ ドレッシング 醤油 生姜 マヨネーズ みりん パセリ

【ロコモコ風ボールの作り方】

①豚肉を生姜汁、醤油、みりんに漬け込む。(かなり薄味で)
②フライパンにマヨネーズを熱して①を焼く。その後適当な大きさに切る
③ご飯の上にキャベツの千切り、さいの目に切ったアボガド、パプリカ、②、目玉焼きを盛り付ける
④お好みのドレッシングをかけて出来上がり♪

外出していたので夕食を作る時間がなくて(いつものごとく)簡単に。
ロコモコはハンバーグに目玉焼き、なのですが豚スライスがあったのでそれで代用。レタスのかわりにキャベツ。かなりロコモコからかけ離れていますが、目玉焼きをのせればそれっぽい。
(と、思っているのは私だけか?)

白米と発芽米を混ぜたご飯なのでもちもちした食感がロコモコ風にマッチしました。
残念なことに子供はお肉と目玉焼きしか食べませんでした。
もう少し野菜を多くとれる献立にしなければなりません。(;_;