サラダ風ゆで豚

サラダ風ゆで豚
今日の晩御飯は
・さつまいもご飯
・サラダ風ゆで豚
・ほうれん草とベーコンのソテー
・春菊のお味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 420円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人168円。
・・・とはいえ、いただきもの食材が沢山あるので参考になりませんねぇ・・。

夫がダイエット宣言をしたのでご飯はとにかく少なめ、野菜中心の食事になりました。
が、その野菜が高いのです。。
実家の母が家庭菜園の野菜を送ってくれたのでなんとかしのいでますけどね。
野菜嫌いの息子も最近少しずつ野菜を食べるようなりました。
やはり「食べなれる」ことが大切なのかもしれませんね。

【材料】

・さつまいも小1個 0円(いただきもの)
・春菊 0円(いただきもの)
・ほうれん草 0円(いただきもの)
・ベーコン150g 147円
・人参1/2本 15円
・大根1/4本 0円(いただきもの)
・豚うすぎり肉300g 258円
・味噌 だし しょうゆ 酢 さとう ごま油 粉チーズ

【サラダ風ゆで豚の作り方】

①人参と大根を薄短冊にスライスして水にさらす
②熱湯で豚肉をゆでて油をおとす
③醤油小4・ごま油小2・酢小2・砂糖小1を混ぜてタレを作る
④野菜と豚肉をお皿に盛り付けてタレをかけたらできあがり♪
本当に簡単につくれてヘルシーでおいしいですよ。
生野菜が苦手でなければ、ダイエット中の方も是非おためしアレ。