酢鶏

酢鶏
酢鶏今日の晩御飯は
・酢鶏
・春菊のおひたし
・さつまいものきんぴら
・大根のお味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 303円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人121円。(スミマセン、まだ頂き物食材に助けられています。)

鶏肉があったので今日は酢豚ならぬ酢鳥。
なんと卵がなかったためから揚げ作れず・・片栗で竜田揚げっぽくしましたが、お肉がパサパサになってしまいました。
うーん、卵がないってやっぱり痛いです。

【材料】

・とりモモ肉300g 258円
・玉ねぎ1個 30円
・人参1/2本 15円
・さつまいも小2個 0円(いただきもの)
・春菊 0円(いただきもの)
・大根1/5本 0円(いただきもの)
・片栗粉 味噌 だし しょうゆ 砂糖 酢 ケチャップ 鶏がらスープ 酒

【酢鶏の作り方】

①鶏肉を適当な大きさに切って酒と醤油で下味をつける
②人参(あればピーマンやなすなど)を適当な大きさに切って素揚げにし、①も揚げる
③フライパンに油をひいて玉ねぎをいため、素揚げにした野菜と鶏肉を加えていためる
④調味料(しょうゆ大1、砂糖大2、ケチャップ大1、鶏がらスープ1/2カップ)を③に加えて煮る
⑤片栗でとろみをつけたらできあがり♪

揚げ物はカロリーが高いのでお肉は少なめに、玉ねぎメインみたいな酢鶏になりました。
おバカな私、人参をさいの目に切ってしまったので揚げるのが大変でした・・
菜ばしで一個一個つまんで油からあげましたよ、トホホ。