簡単大学いも

簡単大学いも
大学いも.jpg番外編のおやつです。
実家から家庭菜園のサツマイモ沢山もらったので大きいのをひとつ大学いもにしました。

大学いもってなんか面倒くさそうですが、実はとても簡単にできます。
要は揚げればよいだけなので・・。^^

【簡単大学いもの作り方】

①さつまいもをよくあらって適当な大きさに乱切りにして、水にさらす
②水気をよくふきとり、揚げ油のなかにさつまいもを入れる
③油に火をつけて低温でゆっくりあげる
④あがったさつまいもにはちみつをかけて出来上がり♪

さつまいもは常温の油にいきなり放り込み、その後油を熱してゆきます。
ベタベタになりそうですが全然大丈夫、ゆっくりと低めの温度(160℃くらい)であげれば甘いさつまいもになりますよ。
竹串をさつまいもにつきさして抵抗なくすっと通ればOKです。

砂糖や水・醤油を煮立てて糖蜜をつくるのが一般的ですが、めんどうくさいのではちみつで。
(洗物が増えるのがヤだ。)
ヘルシーで十分においしい大学いもができますよ。

あ、ふつう黒ごまがふりかけてますけど、我が家には白ごましかありませんでした。
ま、いっか。^^ゞ