おからグラタン

おからグラタン

今日の晩御飯は
・おからグラタン
・はんぺんサラダ
・納豆
・大根と油揚げのお味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 360円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人144円。

外出していたので夜に大急ぎで作りました。
あいかわらず超カンタン料理です。^^;
ヘルシーさも満点です。

【材料】

・おから1袋 60円
・冷凍ミックスベジタブル1/2袋 50円
・ホワイトソース
・はんぺん大2枚 200円
・貝割れ大根1パック 50円
・大根 油揚げ少々
・みそ だし 塩 マヨネーズ チーズ

【ホワイトソースの作り方】

①牛乳2・1/2カップを沸騰しない程度に温めておく
②バター大3を鍋でとかし鍋を一旦火からおろして、小麦粉大4を振り入れて泡だて器でまぜる
③再び②を火にかけてふわっと煮立つまでまぜる
④一度火をとめて③に①の牛乳を一気に入れてよくまぜる
⑤焦げないように④を火にかけてかきまわす。全体にとろみがついてきたら塩小1をくわえて火を止める

ホワイトソースは冷凍保存はできませんが、保存容器にいれて表面をラップでピタっと覆えば冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。
残り物にホワイトソース&チーズで簡単なグラタンができるので多めに作っておくと重宝します。

【おからグラタンの作り方】

①おからをフライパンで炒ってポロポロにする。(お好みで炒り煮などにしてもよいかも)
②炒ったおからを器に入れて、ミックスベジタブル、ホワイトソース、チーズをかけてトースターで焼くとできあがり♪

おからをホワイトソースに混ぜてもいいのですが、今日は豪快におからにホワイトソースをかけてみました。
ソース&チーズがリッチな分、おからでヘルシーに。
もちろん子供には不人気でした

S&B 白缶 ホワイトソースミックス 200g×2個

新製法の導入により、おいしさはもちろん、今までにない新機能【使いやすさ】【メニューの汎用性】を備えた新タイプのホワイトソースです。【新製法でおいしい】粗粉砕したコクのあるルウに、フレッシュな乳製品を独自の製法(2段階の粉砕工程)で重ねて(混合して)仕上げました。この製法により、既存フレークに比べ、粒子の細かいさらさらのフレーク状を実現しました。