鮭雑炊

鮭雑炊
今日の晩御飯は
・鮭雑炊
でした。

夫が出張な上、息子が高熱を出してしまったので消化がよくて食べやすいように雑炊です。
お魚が大好きな息子のために秋鮭をたっぷり入れましたが、主に私が「こりゃウメーや」と食べてしまいました・・・orz

費用は家族2人分(大人1人子供1人)で 260円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人1.5人で計算して一人173円。

【材料】

・鮭2切れ 200円
・干ししいたけ 適量 20円くらい?
・人参1/2本 15円
・卵1個 10円
・ネギ 適量 5円くらい?
・レタス 適量 10円くらい?
・だし 醤油 酢橘

【作り方】

①鮭に塩コショウをして人参といっしょに耐熱容器にいれてレンジで3分加熱
②干ししいたけをもどして野菜とともに鍋で煮る
③②にだしと醤油をいれて味付け
④①の鮭をほぐして骨をとり、人参とともに③の鍋にいれてご飯をくわえる
⑤すこし煮たら溶き卵を加え、最後に酢橘を風味付けに入れてできあがり♪

適当に、とにかく食べやすく消化がよいように作ってみました。
おじやというか雑炊というか・・(ん?おじやと雑炊の違いって何?)

そういえば小さい頃私が病気をすると母はきまってポタージュスープみたいなシチューみたいなのを作ってくれてました。
時々そのスープ飲みたさに仮病をつかったこともありましたっけ。
きっと誰しも「病気のときの定番料理」ってあるんでしょうね。
もうひとつのお袋の味ですね。