おからミートローフ

おからミートローフ
今日の晩御飯は
・おからミートローフ
・ねぎチヂミ
・ほうれん草のおひたし
・豆腐のお味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 235円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人94円。

品数は少ないのですが、おからミートローフだけで栄養はばっちりだと思うんです。
見た目はイマイチですが味はかなりグー。
自信作ですぞ。

【材料】

・豚ひき肉100g 80円
・おから100g 30円
・人参1/2本 15円
・冷凍ブロッコリー1/2袋 50円
・卵1個 10円
・玉ねぎ1/2個 10円
・ほうれん草 0円(いただきもの)
・豆腐1/2丁 40円
・ねぎ大量 0円(いただきもの)
・ブロッコリーの芽 プチトマト 味噌 塩コショウ ごま だし みりん 小麦粉

【おからミートローフの作り方】

①おからを熱湯でさっとゆがいて布巾でしぼる
②ひき肉と①をボールにいれて軽く塩コショウ
③人参をゆでる。玉ねぎはみじん切り。②にくわえて卵を割りいれてねばりが出るまでよく混ぜる
④味噌大2みりん大1くを③に加えて味付け。さらによく混ぜる
⑤アルミホイルで型をつくり、その中に④を詰める。空気がはいらないようにぎゅうぎゅうつめらたら解凍したブロッコリーを飾りに埋め込む
⑥200度のオーブンで15分焼く(我が家ではその後オーブントースターで5分)とできあがり♪

一番手間がかかるのが⑤の型作りです。
ちょうどよい耐熱容器があればサラダ油を内側に塗ってつかうとよいです。
私はお弁当箱の内側にアルミホイルを引いて型を作りましたよ。結構難しいです。
この分量で5cm×15cm×3cmくらいのミートローフが2本できます。
ひき肉とおからを1:1で作っていますが、おからはもう少し少なめのほうがよいかも・・。^^;ゞ