カフェ風かわり親子丼

カフェ風かわり親子丼
今日の晩御飯は
・カフェ風かわり親子丼
・じゃがいもと人参のポタージュ
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 210円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人84円。

鶏肉と卵があったので親子丼にしようと思ったのですがスタンダードな親子丼は息子があまり好きではないのでちょっと違った感じにしてみました。
花形に抜いた人参が意外と好評で、息子自ら進んで食べてました。嬉しいぞ。
まぁいつまでも通用する手ではないのですけどね。

【材料】

・鶏モモ肉1枚 120円
・卵3個 30円
・ブロッコリー1/4個 40円
・人参1本 20円
・じゃがいも3個 0円(いただきもの)
・にんにく バター コンソメ 牛乳 しょうゆ みりん 酒

【カフェ風かわり親子丼の作り方】

1)フライパンにバターを熱してスライスしたにんにくをいためてご飯を加えてガーリックライスをつくる
2)鶏肉を適当な大きさにきって軽く焼き目をつけて醤油・酒・みりんで味付ける
3)ブロッコリーと人参をゆでる
4)塩と酢を入れた沸騰したお湯でポーチドエッグを作る
5)ご飯、お肉、野菜、卵の順に盛り付けたら出来上がり♪

真ん中の真っ白いのはポーチドエッグです。
食べるときに中の黄身がトロ~っとでてガーリックライスにまぶすとこれまた旨し。
休日のブランチなどにおすすめの一品です。