ゴロゴロ野菜のシチュー

ゴロゴロ野菜のシチュー
今日の晩御飯は
・ゴロゴロ野菜のシチュー
・水菜とピーマンの生野菜サラダ
でした。

安い鶏肉があったのでホワイトシチューにしました。
ホワイトソースから作ったのですがなかなかおいしくできました。
ホワイトソースは半分くらい余ったので明日のお昼はグラタンに決定です。^^

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 320円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人128円。

【材料】

・じゃがいも3個 90円
・人参1本 20円
・玉ねぎ1個 30円
・鶏肉200g 100円
・ブロッコリー 1/3個 50円
・水菜1/2袋 0円(懸賞当選品)
・緑ピーマン1/2個 10円
・赤ピーマン1/2個 10円
・たまご1個 10円
・コンソメ 小麦粉 牛乳 バター ごまドレッシング ごま 塩こしょう

【ゴロゴロ野菜シチューの作り方】

1)鶏肉をさっとゆでる。
2)人参・じゃがいも・玉ねぎ・鶏肉を適当な大きさに切り、圧力鍋にいれてコンソメを入れてやわらかく煮る。
3)ホワイトソースを作り、(2)のスープを少しとって溶かし、(2)に加える。(ホワイトソースの作り方)
4)さらに煮込んで、最後にさっとゆでたブロッコリーを加えてできあがり♪

さらっとしたシチューになります。トロミをつけたい場合はじゃがいもをすりおろすとグー。
市販のルーよりヘルシーにできあがりますよ。