海老のケチャップ煮

海老のケチャップ煮
今日の晩御飯は
・海老のケチャップ煮
・マカロニサラダ
・ネギ卵スープ
でした。

頂き物の海老、今日はケチャップ煮にしました。
チリソースにしたいところですが、子供と一緒に食べるので豆板醤抜きです。
が、子供にはイマイチの評判でした・・・orz
おいしかったんですけどね。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 348円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
大人2.5人で計算して一人139円。

【材料】

・車えび 0円(いただきもの)
・長ネギ1本 60円
・しめじ1/2株 50円
・卵2個 40円
・サラダパスタ1/2袋 50円
・ベーコン少々 10円くらい
・にんにく しょうが パセリ 鶏がらスープ 酢 砂糖 塩 こしょう マヨネーズ 酒 ケチャップ

【海老のケチャップ煮のつくりかた】

1)海老は殻と背ワタをとって塩をふって真水で洗う
2)酒小1片栗粉大1を水をきった(1)にまぶす
3)フライパンに油をひいて(2)を色がかわるまでいためて、一旦フライパンからあげる
4)にんにく・しょうが・ネギのみじん切りを香りが出るまでいためる
5)酒大1・砂糖大1・ケチャップ大2・塩小1・スープカップ1を良く混ぜ合わせて(4)に加える
6)海老を(5)のフライパンにもどして煮立て、片栗粉でトロミをつける
7)ごま油少々と酢大1を仕上げにふりいれたら出来上がり♪

辛いのが好きな方はこれに豆板醤を加えればオッケー。
少し取り分けておいて翌日のお弁当のおかずにも使えますよ。