簡単ビビンバ

簡単ビビンバ
今日の晩御飯は
・簡単ビビンバ
・ネギ卵スープ
でした。
「簡単ビビンバ」はI love TRIPのShihoさんに教えていただいたメニューです。
手早くできますので夕飯作りが面倒な休日にはぴったりの一品です。^^

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 342円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人114円。

【材料】

簡単ビビンバ
・牛肉150g 180円
・大根1/8本 12円
・人参1/3本 15円
・もやし1/2袋 15円
・ほうれん草1/2袋 75円
・卵1個 10円
・いりゴマ ごま油 塩 酢 砂糖 豆板醤 醤油

卵ネギスープ
・卵1個 10円
・長ネギ1/2本 25円
・鶏がらスープ 塩 胡椒

【簡単ビビンバの作り方】

調味料(A) いりゴマ・ごま油・塩
調味料(B) 酢・砂糖
調味料(C) 豆板醤・醤油・砂糖・ごま油

1) ほうれん草は洗って熱湯でさっとゆがいて(A)であえる
2) もやしは軽くゆでたあとに(A)であえる
3) 大根と人参は千切りにして(B)であえる
4) 牛肉は(C)でいためる
5) どんぶりご飯に盛り付けて具材をのせてポーチドエッグを添えたらできあがり♪

ポイントは牛肉にしっかり味をつけておくこと。そうすると他の具材が薄目の味でもご飯と混ぜたときにおいしく食べられる、とShihoさん。
私は、牛肉を子供にはテンメンジャン、大人には豆板醤でいためました。
野菜も沢山食べられるし、とってもヘルシーなメニューでした。
Shihoさんありがとうございました!(手抜き料理レシピ募集中です。^^)