おふくろ巻き

おふくろ巻き
ちょっと番外編です。
講談社の幼児雑誌「げんき」の別冊「げんきmama」で「わが家のアイデア料理」という企画がありました。
審査員はあの平野レミさんです。

そして私の応募レシピ「おふくろ巻き」がなんと「JA共済賞」に選ばれ、雑誌で紹介されました!
ぜんぜん期待していなかったので、もうすごいびっくりです。しかも副賞はお米券17キロ分。
入選は全部で21名、うちJA共済賞は5名ですからなかなか狭き門です。(応募総数はしりませんけど)
というわけで今回は私の受賞レシピを紹介します。

【おふくろ巻き2本分の材料】

・ご飯 2合
・豚薄切り肉 300g
・焼き海苔 2枚
・きんぴらごぼう 150g
・サラダ油 少々
・調味料(しょうゆ・みりん 各大1・1/2 しょうがの絞り汁 大1)

【作り方】

1)ご飯・きんぴらごぼう、肉は2等分しておく
2)巻きすの上にのりを広げ、ご飯をひろげ、きんぴらごぼうを芯にして海苔巻きを作る
3)豚肉を広げ、(2)にまきつける。きつめにギュッギュと巻く
4)フライパンにサラダ油をひいて熱し、(3)をいれ、転がしながら焼く。肉に火がとおったらあわせた調味料を入れて絡め、照りよく仕上げる
5)食べやすい大きさに切って皿にもりつけたら出来上がり♪

冷めてもおいしいのでお弁当にもグーです。

それにしても受賞作品を眺めていてつくづく思うのは私の抜群のネーミングセンス。
みなさん「まぐろと野菜の水ギョーザ」とか「野菜たっぷりはさみ揚げ」とかおいしそうでお料理を想像しやすい名前をつけていらっしゃいます。
一方私ときたら「おふくろ巻き」。
夫には「名前だけ聞くとなんだかオカンが布団にぐるぐるに巻かれてるみたいだな」と鼻で笑われました。。。orz
自分では「おふくろの味」+「海苔巻き」のつもりだったんですけど。

何はともあれビバ!です。私のレシピはともあれ、とっても参考になるアイデア料理が紹介されていますので、小さいお子さんのいる方は「げんき3月号」と是非チェックしてください。^^