鶏肉の鍋照り焼

鶏肉の鍋照り焼
今日の晩御飯は
・鶏肉の鍋照り焼
・かぼちゃの含め煮
・お麩のお味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 370円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分123円。

【材料】

鶏肉の鍋照り焼
・鶏もも肉2枚 270円
・グリーンリーフ 少々
・たれ(水カップ1/2 醤油大3 砂糖大2)
かぼちゃの含め煮
・かぼちゃ1/4個 100円
・砂糖大3 醤油大1
お麩のお味噌汁
・麩 適量
・だし 味噌 ネギ

【鶏肉の鍋照り焼の作り方】

1)ボールにたれをつくり、鶏肉を20分くらい漬け込む
2)フライパンに油をひき、(1)の肉を中火で両面焼く
3)ボールに残ったたれを(2)に加えて弱火でゆっくりと鶏肉を煮る
4)グリーンリーフを飾ってできあがり♪

普通の照り焼のように強火で焼いて蒸し焼きにするのではなく、弱火でゆっくり煮込むのでとてもやわらかい照り焼ができます。
甘めのたれなので子供受けもいいはず!と思ったら息子はまったく食べませんでした・・orz
かぼちゃは「甘くておいしー」とたくさん食べてましたけどね。