鮭の和風マリネ

鮭の和風マリネ
今日の晩御飯は
・鮭の和風マリネ
・ほうれん草のおひたし
・じゃがいもと麩のお味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 605円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分201円。

【材料】

鮭の和風マリネ
・鮭切り身4切れ 390円
・たまねぎ1/2個 15円
・カイワレ適量
・塩 こしょう 薄力粉
・調味液 水大2 醤油大2 酢大5 砂糖大3 塩小1/3

ほうれん草のおひたし
・ほうれん草一把 190円
・ごま
・だし みりん 醤油

じゃがいもと麩のお味噌汁
・じゃがいも1個 10円
・麩適量
・味噌 だし

【鮭の和風マリネの作り方】

1)鮭の切り身から骨と皮をはずして塩コショウする
2)鮭に軽く薄力粉をまぶして高温の油でかりっと揚げる
3)調味液をよくまぜて(2)を熱いままつける。たまねぎスライスを加えて20分くらいつけこむ
4)彩りにカイワレを散らしてできあがり♪

なんだかよくわからない写真ですけど、鮭のマリネです。
甘酸っぱいくてやわらかいので子供にも好評でした。
油をつかいますが、さっと揚げるだけなので手間もかかりません。ポイントは揚げたてを調味液に漬け込むこと。
ピーマンやにんじんなど一緒に漬け込んでもグーです。