かぶのひき肉詰め

かぶのひき肉詰め
今日の晩御飯は
・かぶのひき肉詰め
・もやしとシメジのさっと煮
・納豆
・豆腐のお味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 485円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分161円。

【材料】

かぶのひき肉詰め
・かぶ8個 120円
・ひき肉200g 160円
・ねぎ少々
・下味調味料 塩少々 酒小2 片栗粉大1 しょうがみじん切り
・味付け だし汁3カップ 酒大2 塩小1/2 しょうゆ小2 みりん小2

もやしとしめじとさっと煮
・もやし1袋 30円
・しめじ1/2株 40円
・三杯酢

・納豆3パック 90円
・豆腐1/2丁 45円

【かぶのひき肉詰めの作り方】

1)かぶの葉を落として皮をむく
2)かぶを茎の根元から横に切り、中身をスプーンでくりぬく
3)くりぬいた中身はみじん切りにしてひき肉・ねぎ・下味調味料とまぜて粘りがでるまでこねる
4)かぶの内側に片栗粉をはたいて(3)を詰める
5)だし汁に(4)を入れて20分ほど煮る
6)調味料を加えて味をととのえ、さらに10ほど煮たら盛り付ける
7)煮汁に片栗粉でとろみをつけたら(6)にかけてできあがり♪

味付けはなるべく薄めにしたほうがおいしいです。また詰めたお肉は膨らむのであまり欲張り過ぎないほうが見た目が綺麗です。(私は欲張りすぎたのでモコッ!となった肉詰めになりました・・)
かぶをくりぬくのに手間がかかりますが、うちの子には「このお肉、蓋がついてる!」と大うけでしたよ。^^
かぶはやわらかいので子供にも食べやすいです。