豚肉とにんじんのうま煮

豚肉とにんじんのうま煮
今日の晩御飯は
・豚肉とにんじんのうま煮
・大根サラダ
・めかぶ
・ほうれん草のミルクスープ
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 480円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分160円。

【材料】

豚肉とにんじんのうま煮
・豚肉200g 160円
・人参2本 50円
・長ねぎ1本 40円
・調味料(酒大2 醤油大2 砂糖大1.5)

大根サラダ
・大根1/4本 30円
・はながつお適量
・ドレッシング

めかぶ2パック 100円

ほうれん草のミルクスープ
・ほうれん草1株 80円
・えのきだけ1/5株 20円
・かぼちゃ少々
・牛乳、洋風だし、塩こしょう

【豚肉とにんじんのうま煮の作り方】

1)豚肉を適当な大きさにきって醤油小1酒小1で下味をつける
2)なべを熱して豚肉をいれて色が変わるまでいためる
3)(2)ににんじん、しょうがスライス、長ネギざく切り、調味料を加えてかぶる程度に水を入れる
4)水分がなくなるくらいまで煮込んだら出来上がり♪

豚肉と人参は油をひいていためたあとに煮たほうがコクが出ます。(我が家はカロリーオフするために油はつかいませんでした。)
基本的には材料をいれて煮るだけ、という簡単料理です。
にんじんが柔らかく煮え、人参の臭いもなくなるので子供も沢山食べられましたよ。
数日もちますので多目につくってもオッケーです。