豆腐とトマトの簡単サラダ

豆腐とトマトの簡単サラダ
今日の晩御飯は
・豆腐とトマトの簡単サラダ
・焼牛肉
・じゃがいものお味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 475円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分158円。

【材料】

豆腐とトマトの簡単サラダ
・豆腐1丁 90円
・プチトマト1/2パック 75円
・大葉2枚 20円
・調味料(サラダ油大2 酢小2 塩小1 こしょう少々)

焼牛肉
・牛肉200g 200円
・大葉3枚 30円
・キャベツ1/5個 30円
・にんにく1片
・調味料(醤油大2 砂糖大1 ゴマ油大1)

お味噌汁
・じゃがいも1個 30円
・味噌 だし

【豆腐とトマトの簡単サラダ】

1)豆腐を湯通しして水切りし、一口サイズに切る
2)プチトマトを湯むきする
3)調味料にみじん切りにした大葉を加えてドレッシングをつくる
4)豆腐とトマトをあわせてドレッシングをかけて盛り付ければできあがり♪

今日は2色のプチトマトを使いました。黄色と赤いトマトがキャンディみたいでかわいい。^^
ドレッシングの酸味がトマトの甘みによく合いますよ。
ドレッシングは味を見ながら好みでマスタードやレモン汁を加えてもグー。
簡単で彩のよいサラダなので一品足りないな、なんてときにどうぞ。