蒸なすの葱にんにく和え

蒸なすの葱にんにく和え
今日の晩御飯は
・蒸なすの葱にんにく和え
・太刀魚の野菜あんかけ
・野菜たっぷりスープ
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 645円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分215円。

【材料】

蒸なすの葱にんにく和え
・長なす2本 80円
・長ネギ1本 30円
・にんにく1片
・塩 こしょう

太刀魚の野菜あんかけ
・太刀魚の切り身(冷凍) 350円
・人参1/2本 15円
・ピーマン1個 20円
・調味料(醤油 だし みりん)

野菜たっぷりスープ
・ブロッコリー1/4株 40円
・じゃがいも1個 30円
・ホワイトマッシュルーム2個 10円
・トマト1個 70円
・固形スープの素 塩 こしょう

【蒸なすの葱にんにく和えの作り方】

1)ナスを縦に8等分して耐熱容器にいれて電子レンジで加熱し、しんなりさせる (2~4分)
2)葱はみじん切りにし、にんにくはすりおろしておく
3)なべに油を引いて(2)の葱とにんにくを炒めて香りを出す
4)火をとめて(3)のなべにナスを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味をととのえたら出来上がり♪

超簡単にできる蒸ナス料理です。
葱とにんにくの苦味が大人の味わいです。もちろん息子は一口も食べませんでした。トホホ。
油で炒めないのでヘルシーですし、一品たりないときにちゃちゃっと作れて便利です。^^