夏野菜のバジル炒め

夏野菜のバジル炒め
今日の晩御飯は
・夏野菜のバジル炒め
・ブロッコリーサラダ
・冷奴
・しめじのお味噌汁
でした。

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 615円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分205円。

私はバジルが大好きなので、このバジル炒めは本当においしかった。
我ながらこれはいい出来だ!と自信満々で夫に出したのですが反応はイマイチ・・・。
でも本当においしいんですよ、コレ。

【材料】

夏野菜のバジル炒め
・合挽き200g 150円
・なす2本 80円
・ピーマン2個 40円
・トマト1個 70円
・バジル少々 30円くらい
・塩 こしょう ウスターソース バター

ブロッコリーサラダ
・ブロッコリー1/3株 55円
・卵1個 10円
・ドレッシング

冷奴
・なめらか豆腐1丁 150円
・万能葱 鰹節

じゃがいものお味噌汁
・じゃがいも1個 30円
・味噌 だし

【夏野菜のバジル炒めの作り方】

1)野菜はすべて乱切りに適当な大きさにきっておく バジルは細かく刻んでおく
2)フライパンにバターをひきひき肉となすを炒める
3)なすがに油がまわったらピーマンを加えさらに炒める
4)トマトとバジルを(3)に加え、さっといためて火をとめる
5)オイスターソースと塩こしょうで味をととのえたらできあがり♪

トマトの酸味とバジルが超ナイスなおかずですよ。作り方も簡単であっという間にできちゃいます。^^v