梅じゃこソーメン

梅じゃこソーメン
今日の晩御飯は
・梅じゃこソーメン
・人参とインゲンの卵焼き
・あさり汁
でした。

暑いし夫が不在なので子供と二人で適当に・・。^^ゞ
費用は家族2人分(大人1人子供1人)で 350円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分175円。

【材料】

梅じゃこソーメン
・ソーメン 0円(例のいただきもの)
・ちりめんじゃこ1/2パック 100円
・大葉2枚 15円

人参とインゲンの卵焼き
・卵2個 20円
・人参1/2本 15円
・インゲン4本 20円

あさり汁
・あさり1パック 200円
・塩 だし 醤油

【梅じゃこソーメンの作り方】

・・というほどのこともないんですが・・。
1)梅干をたたいてペースト状に、紫蘇は細切りにする
2)そうめんをゆがいて冷水にさらしたら水をきって器に盛り付ける
3)(2)にめんつゆをかけてじゃこ、紫蘇、梅を載せたらできあがり♪

ソーメンは湯で時間も短くて楽でいいです。
梅と大葉が暑い季節にはさっぱりとしておいしいですね。
でもこのソーメン塩分高すぎ・・反省しよう。