アボガドとサーモンのサラダ

アボガドとサーモンのサラダ
今日の晩御飯は
・アボガドとサーモンのサラダ
・ほうれん草のバターソテー
・卵豆腐
・えのきだけのお味噌汁
でした。

暑くなってくるとなるべく火を使わず料理したいところです。
お刺身用のサーモンは価格もお手ごろで子供たちにも人気。
優秀食材です。^^

費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 710円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分237円。

【材料】

アボガドとサーモンのサラダ
・アボガド1/2個 50円
・お刺身用サーモン200g 300円
・三つ葉少々 10円
・オリーブオイル 塩こしょう 醤油 わさび マヨネーズ

ほうれん草のバターソテー
・ほうれん草一把 100円
・焼き豚適量100円
・バター 塩 こしょう

卵豆腐3個 100円

えのきだけのお味噌汁
・えのきだけ1/2パック 50円
・味噌 だし

【アボガドとサーモンのサラダの作り方】

1)アボガドは皮をむき、サイコロ状にカット。サーモンも形を合わせて同様にカット。
2)ボールに(1)のアボガドとサーモンを入れてオリーブオイルをあわせる。塩こしょうで味を調え冷蔵庫で冷やす。
3)器にもって、三つ葉を飾りつけたら出来上がり♪大人はわさび醤油を、子供はマヨネーズ醤油を食べる直前にかけます。

いつものごとく切って盛るだけの簡単レシピです。
でもおいしいんですよ~。サーモン以外にもマグロもよくあいます。
これにトマトと岩のりをプラスしてご飯にのっけると「アボガド丼」に。これまた旨し。^^