明太子マカロニサラダ

明太子マカロニサラダ

今日の晩御飯は
・牛丼
・明太子マカロニサラダ
・お豆腐のお味噌汁
でした。
またもや手抜きといわざるをえない簡単メニューです。^^;
時間がないときやメニューに困るとつい丼ものでごまかす傾向がありますが、まぁヨシとしましょう。

しかも食材のほとんどが実家から送ってきてくれたものデス。30過ぎてなお実家に養われている感アリ。

というわけで今日の晩ご飯は家族3人分(大人2人子供1人)で 75円 でした。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分25円。

【材料】

牛丼
・牛肉スライス300g 0円(いただき物) / たまねぎ1個 0円(いただき物) / 砂糖 醤油 みりん 紅しょうが

明太子マカロニサラダ
・辛し明太子 0円(いただき物) / マカロニ 0円 / 冷凍枝豆適量 30円 / マヨネーズ 塩

お豆腐のお味噌汁
・お豆腐1/2丁 45円 / 味噌 だし ネギ

【明太子マカロニサラダの作り方】

1)たっぷりのお湯でマカロニをゆでる
2)明太子を半分に切って、中身を出してマヨネーズとあえる
3)ゆであがったマカロニに(2)の明太子をまぜて塩で味をととのえる
4)器にもってゆでた枝豆を散らしてできあがり♪

子供には辛し明太子抜きでゆで卵やハムなどを刻んでサラダにしました。
刻みのりなんかを混ぜてもグーかもね。^^