いつもの肉じゃが

肉じゃが

今日の晩御飯は
・いつもの肉じゃが
・マカロニサラダ
・わかめスープ
でした。
家族3人分(大人2人子供1人)で 440円 。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分147円でできました。

【材料】

・いつもの肉じゃが
牛肉スライス200g 300円 / じゃがいも3個 0円(いただきもの) / たまねぎ1個 0円(いただきもの) / にんじん1本 0円(いただきもの) / ブロッコリー1/2株 50円 / 卵2個 40円 / だし 醤油 酒 みりん 砂糖

・マカロニサラダ
マカロニ 0円 / レッドオニオン1個 0円(いただきもの) / かにかまスティック3本 30円 / ブロッコリー1/2株 50円 / 塩 こしょう マヨネーズ

・わかめスープ
乾燥わかめ適量 10円 / 固形スープ

【いつもの肉じゃがの作り方】

1)じゃがいもを適当な大きさに切って水にさらす。たまねぎ、牛肉も適当に切る
2)鍋に油大2くらいを熱して牛肉をいためる。色が変わったらたまねぎとじゃがいもを加えて全体に油をなじませる
3)だし汁1カップ、砂糖・酒・みりん・醤油各大2を加えて煮立てる
4)アクを取り除き落し蓋をしてしばらく煮込む
5)じゃがいもが煮えたらゆで卵を加え、煮汁が少なくなるまでさらに煮込む
6)ブロッコリーを別にゆで、(5)と一緒に盛り付けたらできあがり♪

じゃがいもやたまねぎなどの常備野菜でできるので肉じゃがって便利ですよね。
子供が肉を食べないことがあるので、代わりに食べるようにゆで卵をプラスしました。
ブロッコリーは甘い肉じゃがの味に飽きたときにポリポリできるよう、肉じゃがの味はしみこませないで。彩りにもなってグーですよ。^^