鶏のピリ辛唐揚げ

鶏のピリ辛唐揚げ
今日の晩御飯は
・鶏のピリ辛唐揚げ
・パスタサラダ
・じゃがいもとわかめのお味噌汁
・芋ご飯
でした。
家族3人分(大人2人子供1人)で 400円 。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分133円でできました。

【材料】

・鶏のピリ辛唐揚げ
鶏もも肉2枚 320円 / 卵1個 20円 / しょうが・にんにく・塩・こしょう・ラー油・醤油・小麦粉・片栗粉

・パスタサラダ
ショートパスタ 0円 / 卵1個 20円 / レッドオニオン1個 30円 / 塩・こしょう・オリーブオイル・マヨネーズ

・じゃがいもとわかめのお味噌汁
じゃがいも2個 0円(いただきもの) / 乾燥わかめ 10円 / 味噌・だし

・芋ごはん
サツマイモ1本 0円(いただきもの)

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【鶏のピリ辛唐揚げの作り方】

1)鶏肉を適当な大きさに切って塩・こしょう・醤油・しょうが絞り汁・おろしにんにく・ラー油を加えて20分ほど下味をつける
2)(1)の鶏肉に溶き卵・小麦粉・片栗粉を加えてよく混ぜる
3)170度くらい油で(2)の鶏肉をしっかりと火をとおす
4)レモンを添えて盛り付けたら出来上がり♪

我家のいつもの唐揚げです。
ラー油をいれるとピリっと辛くてこれまた旨し。(子供にはラー油抜きで。)
鶏の唐揚げは大人にも子供にも人気なうえに、ラー油を加えたり、ゴマや梅肉などでいろいろアレンジできるのも嬉しいですね。^^