なんちゃってフォー

なんちゃってフォー
今日の晩御飯は
・なんちゃってフォー
・きゅうりとタコの酢の物
でした。
フォーといってもHGではありません・・ベトナムうどんのフォーですヨ。^^;
そのフォーをイメージした麺料理です。
費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 570円 。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分190円でできました。

【材料】

・なんちゃってフォー
素麺3把 0円(いただきもの) / 牛肉スライス200g 300円 / 冷蔵庫の残り野菜(もやし、さつまいも、たまねぎ) 50円くらい? / 中華スープだし しょうが 酒

・きゅうりとタコの酢の物
きゅうり2本 60円 / タコ100g 150円 / 乾燥わかめ適量 10円 / だし汁1/4カップ 酢大2 砂糖大1/2 塩少々

【なんちゃってフォーの作り方】

1)野菜と牛肉を適当な大きさに切る
2)鍋にお水をいれ(1)の材料とショウガ入れて煮立てる。丁寧にアクを取り除きながら具材が柔らかくなるまで煮込む
3)具材が柔らかくなったら中華スープだしと酒で味をつける
4)別なべで素麺を固めにゆでる
5)器に(3)のスープと(4)の素麺を入れてパセリを盛り付けたら出来上がり♪

冷蔵庫の中の野菜整理料理です。
野菜はなんでもいいので、とにかくあまってるものを煮込んで、中華スープで味つけしちゃえばそれなりにおいしくなります。
素麺は子供達が大好きなのでこの料理は評判がいいです。野菜もだまされて結構食べますよ。
本物とはかなり違いますが、イメージは「フォー」ということで。^^ゞ