簡単トマト盛り付けサラダ

簡単トマト盛り付けサラダ
今日の晩御飯は
・金目鯛の味噌漬け
・簡単トマト盛り付けサラダ
・冷奴
・鬼ししとうの素焼き
でした。
今日のメインは夫の実家からもらった金目鯛の味噌漬け。
子供達も大好きなのですが、決して安いものではありませんヨ!
オカーサン本当にありがとう!
費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 370円 。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分123円でできました。

【材料】

・金目鯛の味噌漬け 0円(いただきもの)

・簡単トマト盛り付けサラダ
トマト2個 200円 / スイートコーン1/2缶 50円 / レッドオニオン1/4個 0円(いただきもの) / バジル 0円(自家栽培) / 塩 こしょう オリーブオイル

・冷奴
絹ごし豆腐1丁 90円 / 葱 鰹節 醤油 しょうが

・鬼ししとうの素焼き
鬼ししとう4本 30円 / 鰹節 醤油

【簡単トマト盛り付けサラダの作り方】

1)トマトはお尻から1/3くらいのところで切って、中身をくりぬき器をつくる
2)たまねぎは粗みじん、繰り出したトマトも適当な大きさに切る
3)(1)の器の中に(2)に野菜とスイートコーンを入れて最後にバジルを飾る
4)バジルソース(バジルのみじん切り+オリーブオイル+塩こしょう)を添えたら出来上がり♪

切って盛るだけのサラダですが、そのままでは味気ないのでかわゆく盛り付けてみました。
チーズやアボガドなどあれば更に美味しそうです。^^