トムヤムヌードル

トムヤムヌードル
今日の晩ご飯はトムヤムヌードルでした。
1週間ほど旅行に行っていて家事を一切してなかったので久しぶりに作る食事です。
といっても超簡単に1品だけ・・。
旅先で食べてトムヤムヌードルが忘れがたくて自分で作ってみました。子供は鶏がらスープベースの汁ビーフンにしましたよ。
費用は家族4人分(大人2人+子供2人)で530円。
大人3人分と計算して一人あたり176円でできました。

【材料】

・トムヤムヌードル
ビーフン300g 150円 / 冷凍海老水餃子8個 80円 / 舞茸1株 80円 / トムヤムペースト 200円 / 鬼ししとう3個 20円 / イタリアンパセリ 醤油 鶏がらスープ

【トムヤムヌードルの作り方】

1)ビーフンを水にしばらく浸したあとたっぷりのお湯で茹でる。茹で汁をすてて水で2,3回麺を洗う
2)トムヤムペーストを水に溶かして沸騰させ、舞茸、鬼ししとう、海老水餃子をかき混ぜないように煮込む
3)器に(1)のビーフンと(2)のスープを注いで最後にイタリアンパセリを盛り付けてできあがり♪

なんちゃってフォーと違ってちゃんとビーフンで作りました。
といっても市販のトムヤムペーストを使ってるので超簡単。
野菜はなんでもいいので冷蔵庫にあるものを。
より本物っぽくしたいなら舞茸よりは袋茸を使うのがイイですね。
ちょうど冷凍餃子があったので海老のかわりに使いました。海老餃子だからちょうどいい!(かな?)