かんぱちアラ煮

かんぱちアラ煮
今日の晩御飯は
・かんぱちアラ煮
・鶏肉とレンコンのサラダ
・さつま芋のお味噌汁
でした。
かんぱちのアラが大量に安く売っていたのでアラ煮にしました。
アラは食べ難いけれど味はグーなのです。
費用は家族4人分(大人2人子供2人)で 545円 。
(薬味・調味料をのぞく)
一人分181円でできました。(大人3人分で計算)

【材料】

・かんぱちアラ煮
かんぱちアラ 200円 / 大根1/2本 25円 / 人参1本 20円 / しょうが 砂糖 みりん 醤油 刻み葱

・鶏肉とレンコンのサラダ
鶏もも肉1枚 100円 / レンコン 100円 / 水菜1袋 100円 / 塩 醤油 酢

・さつま芋の味噌汁
さつま芋 0円(いただき物) / 味噌 だし 刻み葱

【かんぱちアラ煮の作り方】

1)アラはさっと熱湯をかけて汚れを落とす
2)鍋に(1)のアラ、人参、大根をいれてひたひたに水をいれ、砂糖大3みりん大3を入れてアクをとりながらしばらく煮る
3)沸騰して5分くらいたったら醤油を1/2~2/3カップほどいれてさらに煮込み、しょうが汁を少し加える
4)器にもったら多めの刻み葱を盛り付けて出来上がり♪

骨が多くて食べるのはやっかいですが、大根や人参にも味がしっかりしみこんでとても美味しいかったです。子供達にも大好評でした。^^