里芋のごま味噌あえ

里芋のごま味噌あえ
今日の晩ご飯は
・里芋のごま味噌あえ
・白菜とエリンギの炒め物
・じゃがいもポタージュ
・ほうれん草のおひたし
でした。
本日もとちぎ野菜をふんだんに使ってます。里芋もホクホクとしてとってもオイシイ!
費用は家族4人分(大人2人子供2人)で 100円 ・・・貰い物で作ったちゃいました。^^ゞ
(薬味・調味料をのぞく)

【材料】

・里芋のごま味噌あえ
里芋6個 0円 / 白ごま大3 味噌大1.5 砂糖大1.5 みりん大1 酒大1 だし汁大1

・白菜とエリンギの炒め物
白菜1/2個 0円 / エリンギ3本 100円 / 中華スープ 酒 塩 こしょう 片栗粉

・じゃがいものポタージュ
じゃがいも3個 0円 / たまねぎ1個 0円 / 牛乳 コンソメ 塩 こしょう 粉チーズ

・ほうれん草のおひたし
ほうれん草1株 0円 / だし 醤油 みりん ごま

【里芋のごま味噌あえの作り方】

1)里芋を洗ってビニール袋に隙間があくように入れて12分加熱
2)あついうちに里芋の皮を手でむき、適当な大きさに切る
3)白ごまを炒って適当にする(私はバーミックスでペーストにならない程度まですりました)
4)フライパンに(3)の白ごま、味噌大2、砂糖大1、みりん大1、酒大1を入れてよくあわせます
5)(4)のフライパンに里芋を加え味噌が焦げないように熱しながら混ぜあわせます。全体に味がなじんだら出来上がり♪

ごまをするのがちょっと面倒ですがあとはいたってシンプル。味噌の辛さが里芋にベリーマッチです。
煮っ転がしに飽きたら是非お試しください。^^