牡蠣飯

牡蠣飯
今日の晩御飯は
・牡蠣飯
・鶏肉と根菜の煮物
・大根なます
・お豆腐のお味噌汁
でした。
またまた田舎から牡蠣を沢山もらったので早速大好きな牡蠣飯にしました。
子供たちの受けは悪いのですが私は大好きです。^^
費用は家族4人分(大人2人子供2人)で 530円 。(薬味・調味料をのぞく)
一人分132円でできました。(大人3人分で計算)

【材料】

・牡蠣飯
牡蠣適量 0円(いただきもの) / だし汁 しょうゆ大1 米2合

・鶏肉と根菜の煮物
鶏モモ1枚 180円 / 冷凍和野菜1パック 105円 / 厚揚げ1/2 50円 / しらたき1袋 100円 / しょうゆ 酒 ダシ

・大根なます
大根1/4本 30円 / 人参1/2本 20円 / 砂糖 酢 塩

・お豆腐のお味噌汁
豆腐1/2丁 45円 / 味噌 ダシ ねぎ

【牡蠣飯の作り方】

1)ダシ汁で牡蠣をさっとゆでる
2)洗った米にさました(1)のダシ汁と水、しょうゆ大1を加えていつも通りに炊く
3)ご飯が炊き上がったら炊飯器に(1)の牡蠣を入れ10分以上蒸らす
4)お好みで枝豆などを散らしてできあがり♪

牡蠣は水でしっかり洗って汚れをとります。熱を加えすぎると小さく縮んでしまうのでご飯と一緒に炊くのはNGですぞ。
根菜の煮物は100円の冷凍野菜を使いました。さといも、しいたけ、人参、レンコン、筍、いんげんなどさまざまな野菜が入っていて便利です。野菜が高い季節にはこういう冷凍野菜が強い味方になりますね。